紅薯粉和其他粉條一樣，在烹飪前都需要先泡水，這樣可以在后期更節(jié)省時(shí)間，同時(shí)也會(huì)有更好的口感。接下來(lái)我們一起來(lái)了解一下紅薯粉的泡水方法以及泡水的時(shí)間。最后，我會(huì)和大家分享一道用紅薯粉制作的美食，非常美味，相信你會(huì)喜歡的。

紅薯粉絲泡多長(zhǎng)時(shí)間？

將紅薯粉用冷水浸泡需要大約一個(gè)小時(shí)，而使用溫水則只需大約二十分鐘就能使其軟化。泡紅薯粉時(shí)，水溫不應(yīng)超過(guò)50攝氏度，水的用量要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)紅薯粉表面即可。

紅薯粉通常比較長(zhǎng)，因此在泡水之前可以先折斷一些。這樣做不僅更容易軟化，也更有利于食用。同時(shí)，泡水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，只需泡頭泡透泡軟即可。

紅薯粉如何泡發(fā) ？

在烹飪紅薯粉時(shí)，我們必須先將紅薯粉泡軟，這樣在烹飪過(guò)程中能夠節(jié)約時(shí)間，避免過(guò)長(zhǎng)的煮制時(shí)間，保持紅薯粉的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

建議使用40-50度左右的溫水泡紅薯粉，因?yàn)檫@個(gè)溫度可以迅速高效地將紅薯粉泡透，而且不會(huì)影響口感，也不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。相比之下，如果使用冷水泡，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能將紅薯粉泡透。

首先將紅薯粉進(jìn)行適當(dāng)?shù)募舳?，以免太長(zhǎng)影響咽喉，特別是對(duì)于小孩和老人來(lái)說(shuō)不太好。然后將剪短后的紅薯粉放入大盤(pán)中，倒入溫水進(jìn)行浸泡。如果是冬天，可以在頂部蓋上蓋子，這樣可以防止溫度下降太快，從而影響泡發(fā)效果。

溫水浸泡一般需要20分鐘，用手撈起一把紅薯粉，如果能感覺(jué)還有硬硬的感覺(jué)說(shuō)明泡得不夠時(shí)間，那就繼續(xù)泡一會(huì)，直到手感完全軟了再撈起瀝水。

一般來(lái)說(shuō)，我們常常把紅薯粉煮得更多，然后用它來(lái)做配菜，或者制作酸辣粉和嗦粉。今天，我想和大家分享一個(gè)特別美味的紅薯粉拌菜的做法。

拌紅薯粉的做法：

【主料】：紅薯粉300克。

【配料】：五花肉150克、生姜20克、大蒜2瓣、蔥花。

食材：芝麻香油、鹽、生抽、雞精、蠔油、辣椒粉、花生油。

【準(zhǔn)備工作】：

1、首先在鍋里燒開(kāi)水，將水加熱到約50度后關(guān)閉火，然后將切碎的紅薯粉放入鍋內(nèi)浸泡約15分鐘。待15分鐘后，再次用大火將水燒開(kāi)，沸騰后再煮3分鐘，然后撈出放入冷水中泡一下，之后撈出控水，不用瀝干，保留少許水分即可。

清洗五花肉并去除皮，然后切成肉末備用。

備好切好的生姜末和蒜末。

【烹飪方法】：

在熱鍋中倒入油，待油溫達(dá)到3成熱后加入肉末，用小火慢慢煎香肉末，直到顏色略微變焦時(shí)，加入姜末和蒜末一起炒出香味。隨后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒粉，倒入紅薯粉，并加入適量鹽、少許生抽和蠔油。用筷子將紅薯粉和配料攪拌均勻，然后淋上少許香油，再撒上蔥花均勻翻炒。最后即可出鍋裝盤(pán)。

味道真不錯(cuò)，口感特別棒，可以用“爽翻天”的形容。

結(jié)語(yǔ)：

你學(xué)會(huì)了嗎？可以按照我的方法嘗試一下，如果不好吃的話，可以來(lái)找我。

泡紅薯粉時(shí)，冷水需要泡1個(gè)小時(shí)，而溫水只需20分鐘。水溫不要超過(guò)50度，泡水的量要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)紅薯粉即可。

紅薯粉普遍比較長(zhǎng)，可以在泡水之前折斷一些，這樣更容易泡軟，也更容易下咽。泡軟時(shí)只需泡透即可。