在這座城市中，美團、多多買菜、淘菜菜是絕對的主角。

美團，廣東，坐穩第一，彈指一揮，月GMV超16億，一直屹立山頭，曾被多多買菜追平，卻未曾被超越，廣東壁壘已深。

美團多多斗法

多多買菜，不瘋魔不成活，廣東月GMV超10億，順德大倉，是其全國單量最高大倉，屢屢嘗試突圍，但始終未果。

淘菜菜，番禺設倉，目前淡季，部分區域把網格倉改為直送，控制成本；與之相隔不遠的興盛，放棄粵東進擊，死守珠三角，共享倉項目停滯，以守為主。

下面我們以多多買菜的三次圍剿，來拉開廣東征戰的序幕。

前兩次圍剿

縱觀廣東，能與美團匹敵的唯有多多買菜一家，其余兩家尚不成熟。

淘菜菜雖起量快，但sku和美團有差距，美團廣東巔峰是3000sku，淘菜菜目前只能到一半，競爭力難及美團。

而興盛單挑美團也難，現在興盛廣東單量較穩，坑位也穩，供應商沒啥變化，追求穩定壓倒一切，沒啥補貼，不擴張，不激進，粵東不去，粵西不開，獨守珠三角，隔岸觀火，靜看美團與多多買菜角逐。

而多多買菜反超的決心一直很強烈，前后三次圍剿，步步緊逼，非常激進，若沒有多多買菜死死咬住，美團廣東早已打平。

美團優選

第一次圍剿，是當年夏季大件貨，用酒飲批發來拉起下沉單量，提高團點密度，打法極狠辣，傷敵一千自損八百。

回頭來看，大件貨短時間拉起下沉市場單量密度，打了美團一個措手不及，還沒反應，單量就節節攀升，但也讓網格倉一臉懵逼，老板大汗淋漓死命搬貨，一算成本，虧的要死，猛然反應，這是堪比“舊社會的剝削”，后面關倉拒貨，誓與平臺玉石俱焚，一波反抗，多多買菜動作收斂。

而今年夏天淡季，大件貨沖單沒當年猛烈，多多買菜如今一手降網格倉費用、一手慢慢提大件貨銷量、一手做分倉。

降網格倉費用，蓄謀已久，眼看美團部分城市退出，多多買菜全國一家獨大，心狠手辣，不在話下，再降成本已成定局。

降成本同時，單量還得穩住，所以大件貨不能斷，但又怕網格倉罷工，所以小心翼翼提大件貨銷量。

多多某中心倉

而分倉則是稀釋網格倉單量，以防老板反水，單量集中，造反成本低，平臺損失大，因此分單制衡，削弱造反能力。

今年夏天，多多沒了以前極端，但依然雞賊，打法效果卻大不如前，大件貨圍剿失敗。

第二次圍剿出現在上一年底和年貨節期間， 一靠大促，二靠囤貨，三趁美團提毛利，電光火石間，瞬間起量，與美團廣東單量齊平。

大促，靠供應商給彈藥，以給坑位為由，收點供應商過路費，特別是上一年雙十一、雙十二，補貼都是供應商出。

囤貨，多多中心倉一直設置存儲功能，方便竄貨，同時也方便打劫美團休閑供應商，給供應商放貨，看似便捷。提毛利，恰逢美團提毛利，與供應商battle階段，趁火打劫，意義明顯。

多多買菜自提點

雖一頓輸出，但這次圍剿只限打平，后期持久力不夠，第一供應商不是傻子，提供彈藥可以，但不能白嫖，賠了夫人又折兵這事不干，所以補貼彈藥未能持續。

第二美團提毛利，供應商有意見，但用戶能接受，廣東人消費始終認可，后面會詳細說，總體來說多多第二次圍剿爆發力足夠，持續力不足。

失利原因

兩次圍剿，急火攻心，雖有出彩之地，但未能戳到美團痛處，打蛇不到七寸，至多傷及皮毛，反而供給側，消費側，以及組織側都暴露問題，其中商品側問題較多。

第一，供應鏈的不穩定和破碎性逐步放大，這是由競價模式、忽視基礎投入以及缺乏耐心，過分依賴標品導致。

無底線競價導致品質不穩定。其中生鮮競價導致品質難控，供應商好貨不留，爛貨才拿，用朋友張丹丹的話描述：“多多的打法不能整體來分析，可持續不強，如果一直薅羊毛、排期不穩定，給不到供應商穩定的預期，品質波動肯定大，廣東無論有錢沒錢，應該都是在意品質穩定的 。”

社區團購，逐漸演變成巨頭戰爭

相比之下，美團則是分層競價，比如同品質的貨才拿來競價，如菜心，有a貨，b貨，c貨三檔次，a貨則以一個價格檔次來競價，b貨也拿一個價格檔次來競價，c貨亦然，不同品質的貨競價不同，背后則是完善生鮮標準的建立，而多多買菜一靠競價二靠入庫品控，以提高入庫標準來拒收爛貨，但這治標不治本，留不住優質供應商。

為快速見效，達到目的，多多買菜商品側追求短期利益，不愿意培育新品以及做基礎設施投入，這導致了對日化酒飲標品的過分依賴，商品側結構畸形，打法比較單一，有奇招但無耐心。

比如每到夏天淡季，“水多多”上線，多多用大件貨批發來提單量，而美團則較平衡，除了酒飲外，凍品單量節節攀升，單是廣佛凍品，銷量是多多3倍，豐富性和差異化是多多買菜不具備的。

多多的凍品遲遲未打開銷量，一是不放心上，凍品需要口碑復購，需要一定時間，短期銷量不會太高；二是基礎投入，運輸要冷鏈保溫，分揀要干濕分離，多多買菜追求低成本；三是競價問題，凍品做競價，非常容易暴雷。

相比之下，美團老老實實，則依托中心倉分揀能力，以干冰和冰板保溫，保證凍品能保證到下午兩點不變質，再加上網格倉的準時，凍品這一類目銷量在攀升。

既要低成本，又要一擊制敵，多多買菜在走火入魔的邊緣瘋狂游走。

社區團購，仍是星辰大海嗎？

而多多買菜的供給側的問題，導致了消費側競爭力的削弱，激進的戰術，掩蓋不了商品核心問題，比如除深圳較精致外，廣東總體消費習慣偏接地氣，對及時零售也沒太放心上，關鍵價格合心水，他們白天工作點外賣，晚上買菜煲湯，而他們更偏美團，第一是美團品類偏c端，豐富的同時，可選較多，比如凍品、休閑食品等，而多多買菜品類更偏b端。

另外美團綜合能力更適合廣東消費者，就像張丹丹所說的，可能廣東地區的確更適合美團的組織特點，就是體驗偏中庸，沒有太多特色，但勝在履約穩定，品質穩定，整體四平八穩。

美團多多戰事，永不停歇

另外過早地去團長化，導致優質團長往美團靠攏，特別是珠三角一帶，比如大學團長被美團一窩端，美團大學一個團長一天最高1000單，把整個廣佛團效拉高，美團廣佛團效35到40，已接近打平水平，而多多買菜則直接放棄這批優質團長。

商品側缺乏連貫性，打法上毛躁，決定了多多買菜前后兩次圍剿的失利，歷經兩次徒勞無功，多多買菜仍不服輸，調整兵力，卷土重來。

第三次圍剿

挺住多多兩次圍剿后，美團增量還是爬了起來，從上年月GMV10億到今年16億，尤其珠三角，護城河已成。

兩波圍剿，未見成果，眼看局面未開，第三次圍剿中，多多買菜學聰明，第一繼續用拖字訣，堅定不移的砍成本，與美團打消耗戰，賭美團降不了成本，做全國市場的收縮，道高一尺，魔高一丈。

多多下沉，農村包圍城市

第二多多一頭扎入下沉市場去，聚焦茂名、陽江、湛江一帶，把包圍網拉大，去開發下沉市場，既然珠三角干不過美團，互換戰場，走農村包圍城市路線，以此來和美團打持久戰，把決戰時機拉長，中心倉擴大，把單量的增長賭在下沉區，廣東是美團希望的燈塔，多多買菜誓要撲滅這熊熊烈火。

因為是兼職，一般只跑我兼職的特定時間段：每天下午五點——九點！所以單量并不算多。又因為是本月中旬才入職，可以不用按照每月必須出勤28天以上的任務要求來強制算我的單量和單價（也算是新人保護吧）所以我只要每天出勤時間夠+每天最低完成10單，就能有每單4元的收入。下月一號起，我也得必須保證每月28天以上的出勤率+每天10單以上派送量+最好每月派送達600單含以上，才能按沒單4元來計算工資…一旦沒達到或者中間請假啥的，單價就變成了3元，呵呵^_^小城市有小城市的規則啊。

10月15號至30號單量，一單超時已申訴：顧客聯系不上二次配送

繼續圍繞標題來說說

作為一名外賣小哥，肯定要穿梭于大街小巷各樓宇大堂，打交道最多的就是商家與顧客，其次就是各小區商場的保安人員。

商家：在這個說不上好的大環境下，商家們都積極拓展線上外賣業務，無論老板或者是服務員，都對外賣小哥熱情真摯。畢竟是我們把餐及時保質的送到顧客手中去~除了極個別老板做飯做的急頭白臉，訂單多出餐慢，自己上火會對催餐的小哥發牢騷，其實都挺好相處的。

顧客：這個就一言難盡了，真真兒的難！因人而異吧~以我這段時間送餐經驗來看，確實是越高檔的小區或者寫字樓，顧客會更有禮貌一些，會道聲辛苦說一句謝謝；越是老破小或者城中村里的出租屋，作為本人的我都摸不清拐來拐去的胡同小道+動不動就五層六層沒有電梯沒有燈的小樓道，爬樓送到手了還嫌你送的慢，大手一關門，一句話沒有…一般是近幾年新建小區或者商場寫字樓的單子，大家被派單后，除極個別路程較遠的會轉單求助（看有沒有人順路過去給送了的）大部分小哥都愿意跑，樓層高也不怕，畢竟有電梯。但是一看到出租屋還要上樓，距離近的也不愿意跑，爬樓就算了，還有可能一肚子氣…我就接過幾單這樣的，老破小，地址寫的不詳細，導航到了附近，打電話詢問具體位置，他自己還說不清楚，哪怕他住一樓院里，你也得推開大門給他送屋里…又或者個別家庭，父母可能不在家，初中生孩子自己點了外賣，門只開一道縫，接了就立刻關門…咋的，我就這么想進你家收拾你？！

保安：最難伺候的一群人，沒有之一！沒有之一！！疫情防控常態化，我們都知道，有些小區和寫字樓，我們也不想上啊！那么大的地方那么高的樓，高峰期很耽誤時間啊喂！！有些小區只準外賣小哥徒步進入，問題是你小區辣么大，小區內部地面也允許各種電車三輪四輪跑，就是不準你外賣電車進，車子放小區門口被人撞倒了，他看也不看…好，我忍了，一溜小跑進一溜小跑出，惹不起我還躲的起…但是更多小區，無論業主還是來訪者，進進出出，只要掃了場所碼，保安他就不管你是誰！但是當小哥來了，掃完碼后，人家命令的口氣來了句：喂喂喂，外賣人員一律不準進！退一邊兒去！！那口氣，嘖嘖，就感覺他這會兒高大上了起來…一般遇見這種情況，我們也樂的不進小區，打個電話讓顧客來門口拿，更輕松不是…怕就怕顧客要你送上樓，保安不讓你進門，尷了個大尬！還有一種情況就是，你在小區門口晃悠一圈，也掃了場所碼，就是看不到他保安的人，大門開著也有人進出，那肯定是騎行進去呀，萬一要求顧客下來拿，人家再投訴你懶…可是等你出來，嘖嘖~保安大爺就開始攔你了，罵罵咧咧不說，還得盛氣凌人的懟你，無論你道歉還是怎么解釋…那會兒保安，他就是正道的光！每次與這些保安對話，感覺他們都是高高在上的存在…同是打工人，你的權利和職責，為你帶來的也就只有懟外賣小哥了吧！其他人，你也不管懟啊思密達！！

結語：送外賣，只要勤奮，多跑，在線時間夠長，風雨無阻。在我們這四線小城里，你也能月入七八千吧，月入過萬的也有，據說我們這兒九月份有個大神真的跑到了！！！注意，市區就他一個！！！我這種打醬油的，也就掙個買菜錢，還跑的累死累活…