說道米粉，我想很多人都有想要舉手發言的沖動。因為有太多地方愛吃米粉，米線和粉絲了，各種各樣的味道和口感層出不窮。今天要聊的不是一家店，而是一家粉絲作坊，和用綠豆、淀粉做得粉絲不同，他家的粉絲是用米做的。
米粉店生意平淡，卻總被要求賣粉絲
廣西一位大哥本來是在街邊開了一家米粉店，廣西人喜歡嗦粉自然不用多講，本來以為靠這個小生意養家糊口基本不用愁。哪知道粉店的生意卻非常的一般，正在這位大哥發愁的時候，他發現了一件很有意思的事情，這件事成為了他人生中的一個重要轉折。
這件事就是他發現來店里的客人，總會有意無意地向他購買半成品的粉絲，時間一長來他家買粉絲的人越來越多，但是在店里嗦粉的客人卻不見增加。原因是大家覺得他家粉絲口感很好，但店里做的味道就一般，于是紛紛前來買粉絲自己回家做飯。
大哥棄店開作坊，一做就是30年
發現這件事情之后，大哥心想干脆就把店給關了，直接做粉絲吧。因為他家的粉絲都是自己做的，所以要增加產量直接自己開個作坊就可以了，畢竟技術是掌握在自己手里面的。說做就做，這次轉型一干就是30年，無數同行都敗在了他的手里。
一袋粉絲有6餅，賣20元。價格上還是比較實惠的，再加上大哥家加工粉絲的流程比較繁復求真，粉絲的質量自然也是相當不錯的。這中間還有一個小秘訣，那就是他家的米是從農民手中采購而來的，沒有經過機器清洗，米味比較濃，自然粉絲做出來就很香了。
從米粉店到粉絲加工作坊，這一轉變給他帶來了巨大的財富，市內商家找他批發，個人也找他零售，光是一天就能賣出2800斤粉絲之多。這是大哥以前開粉店，想都不敢想的事情，而如今雖然也很辛苦，但那種開心的心情無以復加。
總結
米做的粉絲，很多朋友一定會說那應該叫米線，但我們大多數時候吃的米線會比這種粉絲要粗上一些，所以實際上稱它為粉絲一點也不為過。再說回大哥，對于生活細心發現，樂于總結，敢于改變，才成就了他的今天。所以說，老鐵們看到機會一定要及時把握才行。
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